튀김은 분명 귀찮은 과정이기는 한데, 그래도 직접 만드는 걸 좋아합니다. 무엇보다 기름에 쩔기 전, 갓 튀긴 튀김만큼 맛있는 것도 없고요. 사소하게는 제 취향에 딱 맞는 것만 튀길 수 있죠. 

예를 들어 저는 오징어 튀김을 정.말(엄근진) 좋아하지만 오로지 하얀 몸통 부분만 먹고 싶습니다. 분식집 스타일로 안에 든 오징어의 부위를 구분할 수 없는 튀김은 저에게 거의 랜덤 뽑기나 다름없어요. 오징어 다리는 가능하면 먹고 싶지 않거나, 빨리 먹어치우고 몸통 튀김을 천천히 음미하고 싶어요. 그러니 제가 오징어 튀김을 만든다면 몸통만 튀기고 다리는 다른 요리에 사용해서 불만의 요소를 없앨 수 있겠죠. 뭘 골라도 몸통이야! 당첨 확률 100%!

그래서 주기적으로 튀김을 만들고 싶은 마음이 드는데, 집에서는 그렇게 자주 하지 않아요. 주변에 기름이 튀면 닦는 것도 번거롭고, 튀김 기름이 함지박만큼 남으면 그걸 처리하는 데에도 한세월이 걸리니까 한 번 하고 나면 좀 학을 뗀다고 할까요. 아이고, 귀찮아서 못 해 먹겠다. 그래서 에어프라이기나 프라이팬에서 굽듯이 튀기는 걸로 대체하다가 쿨타임이 차면 다시 기름을 붓는 거죠. 

저처럼 뒤처리가 번거로워서 먹고 싶은 만큼 튀김을 해먹지 못한다! 하는 분이 있으시다면 캠핑에서 튀김을 꼭 해보길 추천합니다. 일단 길바닥, 아니 야외라서 집 전체에 기름 쩐내가 밸 일이 없고요. 개수대가 잘 되어있는 캠핑장이라면 설거지도 시원시원하게 해치울 수 있죠. 그리고 남은 기름은? 신문지로 잘 흡수시켜 놨다가 화로대에 착화제로 활용할 수 있습니다! 따로 고체 연료 등을 구입하지 않아도 되고, 토치로 내내 활활 태울 필요도 없어서 간편해요. 이보다 더 효율적인 기름 활용법도 없습니다.